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央视国际 2003年09月24日 15:17
董卿：观众朋友你们好，欢迎收看我们这一期的魅力12。一首苗族飞歌，让我们感受到了苗族的热情和豪放。其实在我国众多的少数民族当中，很多都有以酒待客的习俗，但是这个苗家的拦路酒 牛角酒以独特而著称。前不久我们的外景寻访组就在贵州黔东南的千户苗寨，亲自感受到了这种独特的酒文化。
(外拍一：贵州黔东南千户苗寨)
歌词大意：我们从山那边来 ,是为了和朋友相聚, 谢谢主人家香甜的酒 ,谢谢主人家的盛情款待.
董卿：苗家人的热情我们是领教了，苗家人待客的憨厚朴实我们也见识了。其实有关苗族的习俗文化还有很多很多，今天的节目时间里，我们也特地请来了两位嘉宾和当地的苗族朋友，他们是谁呢？一起来欢迎他们。
董卿：你好！苏老师你好，你好白老师，欢迎你们。你好阿珠 ，来请坐。各位好 欢迎来到我们的演播室，我听说苏老师不止一次地去过贵州，有没有被当地的苗族朋友敬过拦路酒？
苏叔阳：敬过，酒过三旬， 三杯酒，（董卿：倒了？）
苏叔阳：要喝三杯酒 ，不是倒了，这是规矩。一进寨门要敬你三杯酒，是吧。
我也曾经受到过这样的礼遇，而且不是在贵州，就在咱们中央台演播室的门口，来自贵州的这些嘉宾，里三层外三层地站着，就是给拦住了 你得把酒喝了，你才能进演播室，这个我觉得感受很深。为什么敬酒，敬一次就完了嘛，这第一排敬了第二排接着敬，有什么规矩吗这是？
白庚胜：根据我们知道的一些情况，比如客人进寨门的时候，喝的第一杯酒
是为客从何方来，第二杯酒就是说客来有何干，有什么原因，客来干嘛，你是来干嘛的，第三杯就是请你进寨去。（苏叔阳：这个我知道）是这个意思吧。
阿珠：是的是的
白庚胜：我在日本的时候，还看过一个日本学者叫峻岛酒子，专门研究苗族的喝酒，他说苗族过去还有一种习俗，这事我跟苏老师聊过。嚼酒 ，嚼北京人叫嚼，咀嚼， 咀嚼的嚼，咀嚼的那个嚼 ，它叫嚼口语里边。它是怎么回事呢？我们一般酿酒是用那个酒曲，起一个发酵的作用，而苗族的嚼酒是，把米饭弄在嘴里边以后，嚼了以后用它作酒曲，因为人的唾液本身里边，就具有发酵的那个成份 那个酸性。这个很宝贵的，中国古代殷商的时候，大概还没有发明现在这种酒曲，最早的时候，就是用这种嚼酒的方式来酿酒的，所以苗族文化里面
保留了我们中华民族，很古老的文化的基因。
董卿：现在还有这种方式吗？
白庚胜：我不知道现在有没有，现在可能没有了，还有吗 这些习俗？
阿珠：没有了。
董卿：我想阿珠坐在咱们这儿，最吸引我们目光的可能就是，她从头到脚的这身装扮了，头上戴的、身上佩戴的，它这个面料的色彩搭配，非常的细腻，我不知道你今天手上拿的手帕，和这个是什么意思呢？
阿珠：是我们苗家姑娘自绣的，表示一个姑娘逢年过节，每人都要带一个包，这个包表示作为一个姑娘，在节日当中来比试，比试给所有的青年罗汉看，看谁的包绣得最好。
白庚胜：展示手艺。
董卿：展示手艺。你的右手拿的那个白帕子，又有什么含义呢？
阿珠：白帕子的意思，他追求你 追求你的话呢，怎么说呢，表达我作为姑娘是洁白 清白的。
董卿：好，来我们看一下网上一位叫谷谷的网友，给我们留下的一封信，说特别地喜欢苗族女孩儿，身上穿戴的这些银饰，想问一下这是真的银吗？
阿珠：是真的，银子是真的。
董卿：那你这身上挂了多少？有多重的银饰啊？
阿珠：有二十多斤吧。
董卿：这个可能也是盛装吧！平时可能也不这么穿。
阿珠：平时不穿，是盛装，逢年过节、出嫁 ，姑娘出嫁的时候。
董卿：你那个耳环为什么要用那个线吊着呢？
阿珠：这红线表示这姑娘还没有出嫁。还是姑娘的时候，如果出嫁了 嫁到对方去了，那么不挂红线了，（董卿：就直接穿耳朵了）直接穿耳朵了。
董卿：这位网友也问了，她说听说是苗族的女孩儿一出生，父母就得开始给她攒银子，是这样吗？
阿珠：是的，如果一出生，你是第一个是女的出生，那么对这个家庭来说，我都必须无论如何，都要有一套银子给我的姑娘，到出嫁的时候不丢脸，等她出嫁，攒到她出嫁。
董卿：得攒多少 攒二十斤？
阿珠：反正所有的银子都是姑娘的，所有家里面的银子都是姑娘的。
董卿：那要是生了好几个闺女怎么办？
阿珠：如果再生第二个女的是女孩就不管了，因为没有这么多的银子。（董卿：就怕生闺女了，这样一来。）
阿珠：对对对。
白庚胜：长女最赚
董卿：长女是最优先的，次女呢？
阿珠：次女没了。
董卿：没嫁妆了就是?
阿珠：就没嫁妆了。很少，都没有齐全的。
董卿：这我觉得我们都说苗族的衣服，就像穿在身上的史书，一针一线都有故事。
苏叔阳：你看你看这银饰是什么？兵器 刀枪剑戟，刀枪剑戟 斧钺钩叉 抓子流星，十八般武器样样俱全，所以这个民族是一个尚武的民族。
董卿：从她这个银饰，我觉得您看这个线条来看，哪有姑娘脖子上，挂这么粗的这些银饰的。
阿珠：姑娘到十六岁的时候，要出嫁了，基本上 农村来说吧。开始谈恋爱了，
父母都怕她早出嫁，所以古代把这个作为，也就像一把锁，锁起来。锁住她，多留几年。第二个 这个是一扣接一扣的，这也象征我们苗家随便遇到什么困难
我们都是心连着心的团结，表示团结 心连着心的。
董卿：那个珠珠呢？
阿珠：这个珠珠表示姑娘出嫁 到对方去，能够祝福你多子多孙。这个我们象征一种动物，也很崇拜这个蝴蝶，因为蝴蝶对苗家人来说，五颜六色的，我们很崇拜它，都把它绣上、把它打出来，用来纪念它。底下这些都是我们农民，也是我们农民的常用工具，劳动的常用工具，也有是兵器，因为古代就是怕外面有侵略的，来侵略我们苗家。但是所有的 ，以前我们都用这些工具来防身，既是工具也是武器。
苏叔阳：苗族没有自己的文字，所以它的历史 它的文明，是要靠着服饰来传承的，所以在这个服饰上，有他们的符号，有他们的图腾崇拜的符号，也有他们的文明，也有他们的历史。所以一个姑娘一辈子，就要做这一件衣服，大概只能穿这么几次。
董卿：接下来的时间我想我们要给现场的，和电视机前的观众朋友留一道问题，咱们这个苗族的女性，所佩戴的银饰代表了什么？答案呢有这样几种，财富 美丽和装饰。如果您看了我们前头的谈话的话，一定会非常容易选择出一个正确的答案。
苗族飞歌
演唱 阿幼朵
董卿：我知道其实说到这个恋爱，咱们苗族每年有一个盛大的节日——姊妹节。就是咱们这个男女青年，好像很多婚恋的习俗，都在那个节里有所体现到那一天来。
阿珠：女方都是煮蛋，就是我们煮的蛋。有红蛋、有白蛋、有青蛋、有绿蛋，
五颜六色的蛋，还有煮糯米、蒸得有糯米。糯米有七个颜色的糯米。也就是五颜六色的糯米。
董卿：其实我想这样的一种习俗，跟长期的生活习惯是分不开的。我们的外景摄制组的记者，也在当地拍到了盛大的姊妹节的情况，一起来看一看。
外拍二：贵州黔东南
董卿：这个姊妹节也算得上咱们苗家每年最盛大的节日了，非常之热闹。
苏叔阳：苗族有很多支系，分布在很多地域，但无论什么支系和什么样的地域
苗族在每年的农历的二月二，都有姊妹节。这个姊妹节，姊妹姊妹嘛，主要是展示女性的各种才能，比如刚才说的一辈子织衣服，主要是玩刺绣、染色等等技巧。这一天它主要的内容是做饭。
董卿：而且在姊妹节上，好像一个很有趣的就是，小伙儿如果喜欢上某个姑娘，就可以向她讨姊妹饭，可以向她讨饭吃。姑娘在煮的那个饭里边
放些一些松针 辣椒 花椒，或者是这种树枝，也是表示这个，如果她送给你的饭里边，是辣椒或者花椒，没戏 基本上就可以回家了。如果给你的是松针的话，那咱们还有希望，可以继续谈一谈。好 接下有一道题目，要留给我们电视机前的观众朋友，我们一起来猜一猜 ，五颜六色的这个姊妹饭当中，绿色象征着什么？是家乡美丽如清江、还是这个寨子的发达昌盛、还是说这个五谷丰登、还是纯洁的爱情？有四个答案你想一想，想想那个五颜六色饭里边，那个绿色的饭，象征什么着意义？
侗族大歌
吉嘎约
演唱 黔东南侗族大歌艺术团
董卿：饭养身、 歌养心，其实歌唱在侗族人的生活当中，也是不可或缺的
侗族的民间音乐也是丰富多彩。大歌就是其中最具代表性的，其实侗族大歌的形成，和这个民族的地理历史有着很紧密的关系。因为这个民族世世代代生活在山区里，非常宁静和幽怨的这样一个环境，使得侗族大歌当中很多的和音，都出现了模仿自然界和音的这样一种情况。今天我们也特地请来了一位侗族歌手 王琼。你好王琼。其实我们说到这个侗族，就不得不提到侗族的古楼文化，我们今天现场也有一些模型，咱们身后这个就是侗族的古楼，古楼好像在侗族的村寨中，是他的一个标志性的建筑，是吗？
白庚胜：对，他那个侗族的那个古楼，一般地来说它的那个层数，都是单数，是吧。（董卿：为什么？有讲究吗？）三 、五、 七、 九，因为数字里边 ，中国文化里边，也包括侗族 包括年内，有的叫奇数，有的叫偶数，又叫阴数，又叫阳数，所以这个侗族的那个古楼，它具有很重要的，祭祀祖宗的那么一种意义，所以侗族过去曾经有过母系社会，但是建立古楼的时代，它已经完全进入父系时代，所以阳数和父系的崇拜是连在一块的。偶数和母系社会又是经常结合在一块的，像对十二呀、对那个八呀 六等等的崇拜。在中国往往都和母系崇拜，女神崇拜结合在一块，而这种三、五、七 ，特别是九。
董卿：那些说八八八讨吉利的，也未必知道就是对母系的崇拜。
白庚胜：八八八讨吉利那个，可能还是属于现在说的 发。这是讨了头彩
这是南方广东讨头彩。这个塔它既是侗族文化的标志物，也是侗族文的一种象征，它还象征着侗族文化里面，宇宙中心的一种观念。因为它这个层数，这个最高的一个是二十五层的，有二十一的、有十九的、有十七的，都是阳数的，层数又多。所以它还有一个功能就是，由于它高，就在村里面，还可以起到瞭望塔的作用，可以瞭望很远的地方，有没有敌情 、指挥作战、还有防火 交通。什么地方有火灾呀，都能在这个楼上，值班的人可以及时地，通过鼓声告诉大家。
苏叔阳：有了一个村寨、有一个家族、就有一个鼓楼。这个村寨村里有几个家族就有几个鼓楼，也可能这个村寨里，大家都是一个家族的，那就有一个大的鼓楼。
王琼：肇兴是我们全国最大的侗寨，也是我们形成鼓楼群奇观。那里有五座鼓楼、也有五座花桥，那里就是有五个姓氏的人住在那一块儿，一个姓氏它就建一座鼓楼 、也建一座花桥。
董卿：现在如果没有祭祀活动的话，一般这个鼓楼平时你们都是去做什么？
王琼：这个鼓楼晚上行歌坐月，到里面唱情歌 约堂歌。还有 平时日常生活中
人们上山回来休息，然后大伙一起到那里聊聊天。
董卿：成为聚会的地方。
苏叔阳：说一个现代名词叫多功能厅。
董卿：我注意到王琼你穿的这个，就是侗族姑娘的服饰。
王琼：对 这是侗族的。
董卿：这姑娘的服饰为什么用这么深的颜色呀。
王琼：这种黑色就是我们那个，我们那边家里那种都是自己染的，自己染的都成这种黑色。
苏叔阳：苗族和侗族的姑娘非常幸福，也非常劳累。她的一生要为她出嫁的衣服来奔忙，不断地绣。自己从种棉花、收棉花、纺织、纺纱、 织布、 染色、 裁缝 、刺绣 ，全部是她一个人在做，要做很多年。这个刺绣都是有讲究的，对不对。所以作为一个侗族姑娘，自己穿上自己劳动所得的这些布，这些美丽的服装是幸福的。不会做这衣服的人，都到成衣店去买的、百货大楼买的，什么这个大楼那个大楼，咱们就不要说了，免得做广告之嫌，那衣服买来，虽然是各色各样的、虽然表明了个性，但是那个个性，还不如这个个性更突出。
董卿：我还以为您想说是不幸福的，我想我就属于那种，那类不幸福的。
苏叔阳：因为你再个性的服装，也不如人家自己把个性融于这种劳动之中
创造的更加个性化的服装。
白庚胜：苗族这个民族是崇拜英雄主义，所以整个民族性格里边，有大写意的东西，牛角翘得很高，是不是。然后她的那个银器数量很多，重量比侗族要重得多。而侗族这个民族是农耕民族，很细腻。所以她的这个银器，给我们感觉好像就是一团丝，锦丝在她们头上盘着，和在脖子上圈着。而苗族的东西是声响 是不是披挂着，大轮廓，更突出苗族的那种崇拜。
董卿：侗族相对要含蓄一些。
苏叔阳：苗族崇拜牛，崇拜蝴蝶、崇拜太阳，所以你这是花鸟虫鱼这不一样。
王琼：我们也崇拜太阳。
苏叔阳：是，太阳全世界都崇拜。
董卿：刚才我们也说到了，苏老师也提到说这个唱花歌。
节目四：
尚重琵琶歌
丢久不见常相思
表演：贵州黔东南侗族大歌艺术团
歌词大意：丢久不见你 叫我常相思 就像岩鱼留恋着河中的岩石一样 当初分手的时候 留下许多绵绵情意 分成两半各装在心里 我的那半仍然鲜活 你的那半呢 是否还装在心里 山上的树总会长绿 燕子离窝会有归期 有情的人快做鸟儿共窝鱼共塘 别再让我久久思念你
苏叔阳：你刚才讲的，问她你这么小就唱情歌，你不知道侗族姑娘父母一教给她唱情歌，就表示父母允许她们谈恋爱了。
董卿：多大岁数？
王琼：十二 十三岁都有 ，都开始唱了。
外采三：
三五成群的姑娘们
殷情地唱着祝酒歌
用米酒把小伙子们
灌得乐不思蜀
彼此中意的男女青年
悄声对唱起
倾诉衷情的牛腿琴歌
在这侗家的吊脚木楼上
歌声比烈酒更加醉人
董卿：王琼也经常有小伙儿拉着那个琴在你们家楼下，不停地唱歌。
王琼：有啊。
董卿：真的。
王琼：真的有。
白庚胜：唱一夜唱得口干舌燥。
王琼：我们家里不是住吊脚楼嘛，在我们家楼下，在我们窗子下面拉 一直拉
拉到天亮，拉到那个，比如说今天晚上月亮挺好的，一直拉拉到你心动。为他开门，让他进来一起坐。
董卿：有让你心动的 ，开了门进来坐的？那如果这姑娘要是对这小伙有好感的话，姑娘是可以出去跟他对歌的，对不对？
王琼：对 可以。
董卿：咱们现场能不能听你唱唱这个。
王琼：我把我那个一起来的那个姐妹一起叫进来，行吧。
董卿：好 我们欢迎王琼的好朋友，来自侗族的歌唱演员 杨丽。热闹啊 叮叮当当就来了，两人合唱一段。
现场演唱《河歌》
歌词大意：河水清 岁月长 幸福美满心相连 流水知歌意 哪妹伴你下融河 流水有情同珍惜 岁月如梭莫跟蹉跎
董卿：倒是观察她们的服饰，我觉得杨丽的这个侗族衣服和王琼的差别还是挺大的，你看她头上戴的，身上穿戴的。
苏叔阳：这大概是不是一个盛装、一个便装 ；一个是礼服 一个是便服，是不是 是这样吗？
杨丽：这不是。我们侗族就是有那个，黎平有五大原生侗族文化版块，然后不同文化版块的服饰就不一样。
白庚胜：地域性。
杨丽：我们这两套都是盛装，可以这样说两套都是盛装。
董卿：那你是哪个块儿 属于?
杨丽：我是上种原生文化版块的.
白庚胜：也是洪洲
王琼：对。
董卿：所以她这个你可以转过来，给我们看看你这个背后，连背后都有，看那个银饰佩戴得，这个衣服做起来方便吗？
杨丽：行动起来不怎么方便 ，也只是过节的时候 、出嫁的时候，这是我们的嫁妆。
董卿：美丽极了。很高兴能把这样的衣服穿到我们节目现场，很多 更多的观众可以欣赏到。我们这儿也有一个网友，给我们留下来的一道题目，是怎样说的 非常有趣，因为可能看到我们节目里，有两位漂亮的侗族姑娘，所以他说 侗族姑娘会嫁给汉族的小伙子吗？
王琼：原来说呢，不会。然后现在不是了，现在可以。
董卿：其实在侗乡侗族有请歌师的习俗，要学歌的时候就必须要请一位歌师，而且这个请歌师的礼节，是非常隆重的 是吗？要派一些能歌善舞，而且要面容娇好的，比如像王琼这样的青年男女，带着礼品、带着礼物，糯米啊、肉啊投师。对 去请歌师了，还得到师傅门口要放鞭炮那样，师傅还不轻易接受。
王琼：这些去请歌师的，都是比较年轻 能歌善唱的那些青年小伙和女孩儿们。
请歌师 进家里面先得唱 给那歌师得唱，我们来请歌师教我们唱歌，我先唱给你听一听，看你愿不愿收我们这些学生，然后，比如说同意了以后，歌师也唱那个同意歌，歌师还唱同意歌。
苏叔阳：过去西洋歌剧 那个道白都是唱的，起来了吗 起来了。中国的少数民族
侗族早就有这个习俗，所有的话都是唱的。好，接下来我们有一道题目，要留给我们电视机前观众朋友们，题目是这样的：什么样的人才配歌师，可以想一想 ，我们有几个答案：一个是德高望重的长辈、还有呢是声乐教师、还有呢是民间艺人、把您认识正确的答案可以通过手机短信、或者是拨打声讯热线、或者是登录央视国际网站来告诉我们。
董卿：好 现在我们来关注一下，网上的网友们留下来的问题，有一位作叫过客的网友说，北京最近盛行吃酸汤鱼，但他觉得这个酸汤鱼似乎是苗族和侗族的特殊的口味，不知道是不是这样，我们也把这个问题，留给咱们今天特地从苗族和侗族赶来的几位姑娘们。
杨丽：酸汤鱼，就是用淘米水，我们侗族制作的那个淘米水，然后还有一种制法，就是一种坛制的，用那个辣椒，辣椒剁成面放进那个坛里面去，让它发酵以后用来制酸汤。还有一种制法就是酸菜，酸菜来制那个酸汤也很好，味道也可以的。
董卿：酸菜呀、辣椒呀、淘米水呀都是制作酸汤鱼的一些原料。
阿珠：我们苗家的酸汤是用瓷坛，就是瓷罐子，就是瓷的那种坛子在火炉旁边 用那淘米水，经过淘米过后 把那水 ，第一次淘的淘米水倒进瓷坛，在火炉旁边经过高温来烘，长久了让它发酵，发酵了 变酸了再用它，用它来制酸汤鱼。
董卿：用这个作为汤的底料，然后来做这个酸汤鱼 是吗？不管苗族和侗族都是特别爱吃酸，为什么会这样呢？
杨丽：因为我们侗族吃那个酸的，还可以帮助消化。我们侗族不是喜欢吃糯米饭嘛，糯米饭吃了酸的以后，就可以帮助消化。
阿珠：我们主要是苗家姑娘多吃点酸的是对她 一个是美容吧，身体也比较好。
董卿：好，观众朋友不知不觉当中，又要和您说再见了，非常感谢您和我们一起渡过了，这短短的四十五分钟的时间，在这样的一段节目时间里，我们是更多地了解了黔东南这块神秘而美丽的土地，从她的服饰 歌舞和风土人情当中，
也让我们感受到了当地的不同寻常的魅力。 | 
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