家常小龙虾做法详解（味道地道）

小龙虾是中国南方的一种特色美食，鲜美可口，营养丰富，深受广大食客喜爱。在家里做小龙虾也成为了一种时尚，不仅可以保证食物的卫生安全，还可以根据个人口味调配各种调料。本文将详细介绍如何在家里做出地道的家常小龙虾。

选购新鲜小龙虾

在做小龙虾之前，首先要选购新鲜的小龙虾。选择体形稍大、身体硬壳发亮、肉质饱满、没有异味的小龙虾。最好选择活龙虾，如果选择死虾，则要在做之前处理干净。

清洗处理小龙虾

将选购回来的小龙虾放到清水中浸泡20分钟左右，这样可以让小龙虾排出内脏中的泥沙，再用清水冲洗几遍。然后用刀子将头部和尾部的壳和膜剪开，将内脏清理干净，洗净备用。

准备小龙虾的调料

家常小龙虾的调料有很多种，根据个人口味选择。一般选用大葱、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、料酒、盐、糖、香菜、辣椒等调料，可以按照个人口味适当增减。

焯水小龙虾

将清洗处理好的小龙虾放入锅中加水，水开后焯水1-2分钟，直到小龙虾变红，取出备用。这样可以去除小龙虾身上的腥味，使其更加鲜美。

烹饪小龙虾

将焯水好的小龙虾放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒和郫县豆瓣酱，大火煮10分钟左右，直到汤汁变浓稠。

加入调料

在烹饪小龙虾的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖和辣椒粉。加入调料后再大火煮5分钟左右，让小龙虾充分入味。

炒香调料

将大葱、生姜和大蒜切末，放入锅中用油爆香，加入已经烹饪好的小龙虾，再炒一分钟左右即可。

撒入香菜

将炒好的小龙虾装盘后，撒上适量的香菜，可以提升小龙虾的口感和香气。

搭配适当的饮品

家常小龙虾搭配啤酒、饮料等饮品最为合适，啤酒可以让人更加愉快地享受美食。

小龙虾的食用方法

家常小龙虾可以用手剥开壳子，享受肉质和汤汁的双重滋味。在食用小龙虾的同时，还可以吸一口汤汁，让美味更加浓郁。

保存剩余的小龙虾

如果小龙虾没有吃完，可以将剩余的小龙虾装入密封盒中，放到冰箱里保存。下次再吃的时候，放入微波炉中加热一下即可。

小龙虾的健康功效

小龙虾是一种低脂、低热量的食品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B2等营养成分。适量食用小龙虾可以增强体质、促进新陈代谢、提高免疫力等健康功效。

小龙虾的食用禁忌

小龙虾虽然营养丰富，但也有一些食用禁忌。患有肝病、胃溃疡、过敏性皮肤病、哮喘和孕妇等人群不宜食用小龙虾。

餐桌礼仪

在食用小龙虾时，需要注意餐桌礼仪。不要用手指沾汁，而是要使用勺子或筷子取食。同时，不要将小龙虾壳和头部乱扔，可以放在专门的碗中。

结语

家常小龙虾既是美食，也是一种文化，烹制好小龙虾需要技巧和耐心。希望本文能够给大家提供一些小龙虾的做法，让大家能够在家里轻松享受到地道的小龙虾美味。

家常小龙虾做法

小龙虾是夏季的美食之一，但是很多人都会觉得去餐厅吃小龙虾太贵，因此在家自己制作小龙虾也成为了一种时尚。本文将为大家介绍如何在家做出美味的家常小龙虾。

一、选择新鲜的小龙虾

二、清洗小龙虾

三、备好辅料

四、烧开水加入盐

五、焯水小龙虾

六、焯熟后捞出

七、炒锅烧热加油

八、放入葱姜蒜和辣椒爆香

九、加入泡椒和豆瓣酱继续炒

十、加入腌制好的小龙虾拌炒

十一、加入啤酒和可乐翻炒

十二、加入酱油调味

十三、最后撒上葱花和香菜翻炒均匀

十四、装盘

十五、品尝美味家常小龙虾

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了如何在家制作美味的小龙虾的方法。在享受美食的同时，也可以省去高额的餐厅消费。希望大家都能尝试一下，在家也可以吃到好吃的小龙虾。